Essa é para quem curte a alquimia dos alimentos através do bom preparo de pratos, seja através de receitas simples e surpreendentes, ou seja no aprendizado de técnicas elaboradas. Atenta a essa crescente demanda, a Aliança Francesa - em parceria com o Iate Clube de Aracaju -, vai pilotar um curso temático sobre a culinária  francesa e francófona, isto é de países ou regiões que falam o idioma francês. "O diferencial dessa cozinha “pedagógica” é que os alunos vão aplicar o que estão aprendendo", como bem disse o diretor da escola, Carlos Hermínio. “Eles acabam reforçando o idioma ao sair da configuração tradicional de ensino, mas atenderá também  no entanto, a quem se interessar pela gastronomia, pois as aulas vão ser ministradas em português e em francês. O coordenador pedagógico da Aliança Francesa, Bruno Guimarães explica que durante o curso serão apresentadas as especialidades gastronômicas francesas, tais como as entradas, os pratos principais e as sobremesas, através da preparação e degustação de receitas tradicionais de diferentes regiões, selecionadas pelo professor francês Joel Otbar. “A cada aula, uma região ou cidade francesa é escolhida e representada por uma receita prática”,ressalta o coordenador.