As overdoses fatais de sal são raras, pois exigem que as pessoas consumam quantidades de sal próximas de 0,5–1 grama por kg de peso corporal. Isso equivale a 35–70 gramas de sal (2–4 colheres de sopa) para uma pessoa 70 kg.
 
Porém, pessoas com problemas de saúde como insuficiência cardíaca, bem como doenças hepáticas ou renais, podem ter efeitos fatais se consumirem mais de 10 gramas de sódio (25 gramas de sal) por dia.
 
Assim, modere o consumo.