Que tal uma receita simples onde você pode aproveitar as sobras de carne do almoço ou do jantar? Sabe aquele salgadinho de festa infantil que é adorado por crianças e adultos, o croquete? Agora é possível fazer um petisco parecido e também delicioso usando as sobras de carne assada ou moída que você tem em casa.
 
A receita é fácil e prática. O bolinho pode ser congelado ou preparado na hora que você quiser petiscar ou servir para os amigos.
 
Ingredientes:
 
* 300 g de sobras de carne assada, de panela ou carne moída
* 1 cebola média picada
* 1 dente de alho picado
* 5 azeitonas sem caroço picadas
* 2 colheres (chá) de mostarda
* 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
* 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
* 1/2 xícara de leite
* Salsinha
* Cebolinha
* Sal e pimenta
* Azeite de oliva
 
Para empanar:
 
* 2 ovos
* Farinha de rosca
* Farinha de trigo
 
Modo de fazer:
 
1) Desfie a carne com a mão ou passe no processador até ficar com aspecto de carne desfiada ou moída e reserve.
 
2) Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem. Você obterá uma mistura espessa. Reserve.
 
3) Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva. Adicione a carne e o tomate, continue refogando e adicione a mostarda e a mistura de leite com farinha,. Misture bem, mexendo sem parar até que a mistura desgrude do fundo da panela.
 
4) Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas.
Tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
 
5) Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Você pode congelar ou preparar em seguida.
 
6) Você pode fazer os bolinhos fritos ou usar uma fritadeira sem óleo. Além disso podem ser assados.