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O que é alho negro?

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Foto: Reprodução


 
Ainda um tanto quanto desconhecido da maioria das pessoas, o 'alho negro' vem ganhando rapidamente espaço na iguarias e cozinhas de quem não abre mão de alimentos saborosos, sem deixar a saúde de lado. 
 
E não é para menos, aliado a hábitos alimentares saudáveis e a uma rotina regular de exercícios, o tempero ajuda a controlar a compulsão alimentar, tem efeito antioxidante, antiinflamatório, emagrece, reduz o estresse, ajuda a prevenir doenças, auxilia no controle da pressão e regula o colesterol.
 
O 'alho negro' tem sabor adocicado e nada mais é do que um alho comum que passa pelo processo de fermentação, que quando submetido ao cozimento, perde as suas propriedades benéficas, portanto deve ser comido cru, in natura, tendo como uma ótima opção de uso as saladas. Basta descasca-lo e picá-lo conforme você preferir.
 
Os nuticionistas estão recomendando o consumo de um dente por dia.
 
O 'alho negro' já integra a lista de produtos alimentícios indispensáveis do verão 2018.